Servicios de asesoramiento nutricional y dietético
Te ofrezco asesoramiento personalizado tanto a nivel individual como para centros y colectividades. Trabajo con rigor científico pero con cercanía, porque cada persona y cada organización tiene necesidades diferentes.
Te ayudo a conseguir tus objetivos de salud con planes alimentarios a medida. Puedo elaborar dietas hipocalóricas, para diabéticos, personas con dislipemias, ácido úrico elevado u otras necesidades específicas. Mi enfoque es siempre práctico y sostenible, para que disfrutes comiendo bien.
Asesoramiento dietético y nutricional personalizado
Te ayudo a conseguir tus objetivos de salud con planes alimentarios a medida. Elaboro dietas hipocalóricas, para diabéticos, personas con dislipemias, ácido úrico elevado u otras necesidades específicas. Mi enfoque es siempre práctico y sostenible, para que disfrutes comiendo bien.
Asesoramiento nutricional para centros
Trabajo con escuelas, empresas, residencias e instituciones revisando y adaptando menús, elaborando protocolos de seguridad alimentaria y ofreciendo apoyo en innovación de productos. Mi prioridad es que cada centro pueda garantizar una alimentación equilibrada y segura.
Restauración colectiva
Elaboro y hago seguimiento de menús para colectividades como escuelas, hospitales, cáterings y residencias. Velaré por la calidad nutricional, la seguridad alimentaria y la adaptación a las necesidades de cada grupo, siempre con criterios profesionales y actualizados.
Formación
- Manipuladores de alimentos “personalizados”: dirigidos a empresas como, por ejemplo, pescaderías, fruterías, carnicerías, restaurantes, cáterings, comestibles, panaderías y pastelerías, industria alimentaria…
- Alimentación y nutrición en las diferentes etapas de la vida
- Talleres de cocina infantiles y juegos
- Alergias e intolerancias alimentarias y otras dietas específicas: FODMAP
Seguridad alimentaria
La FAO define la “seguridad alimentaria” como el acceso de toda la población, en todo momento, a los alimentos necesarios para llevar una vida activa y saludable. Esto implica que los alimentos consumidos por la población deben ser seguros y estar libres de sustancias perjudiciales para la salud. Para alcanzar este objetivo, es importante:
Ofrecer formación de “Manipuladores de Alimentos”, específica para cada puesto de trabajo y además continuada, para así poder garantizar, actualizar, corregir o ampliar los conocimientos y las actuaciones.
Ofrecer a la industria alimentaria y a empresas interesadas los Autocontroles:
Plan de control del agua potable
Plan de limpieza y desinfección
Plan de control de plagas y animales indeseables
Plan de formación de los manipuladores de alimentos
Plan de control de proveedores
Plan de mantenimiento de instalaciones, equipos y utensilios
Plan de trazabilidad
Implantar el Sistema APPCC para:
Cumplir con el reglamento (CE) 852/2004 referente a las normas de higiene relativas a los productos alimentarios
Documentar el control de todo el proceso productivo y del entorno de trabajo
Rastrear el producto para mejorar todo el proceso
Añadir más valor añadido a su producto y garantizar la calidad al consumidor
Acercar la empresa a otras normativas de calidad (ISO…)
En definitiva… mejorar la gestión de la empresa: organizando, ahorrando tiempo, formando y reduciendo costes…